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患有痔瘡能吃皮蛋嗎 教痔瘡患者正確選購皮蛋


痔瘡一定要注意飲食禁忌,一些辛辣刺激的食物都不要吃,避免導(dǎo)致患病的部位出現(xiàn)不良的反應(yīng),甚至?xí)斐刹“Y加重的情況,對于痔瘡來說,盡量不要吃皮蛋,因為皮蛋在腌制過程當(dāng)中會吸收過多的強堿,這對于痔瘡患者的康復(fù)也是不利的,除了痔瘡患者以外,嬰幼兒盡量不要吃皮蛋避免對身體發(fā)育造成不良的影響。

痔瘡能吃皮蛋嗎

痔瘡不可以吃皮蛋。皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的,并且腌制的過程經(jīng)過了強堿的作用,所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制,所以鐵質(zhì)的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。痔瘡最好不要吃皮蛋。

皮蛋食用禁忌

1、兒童忌食皮蛋

兒童的身體為"稚陰稚陽"之體,代謝極其旺盛。"無鉛"蛋中的微量鉛被兒童吸收后,還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用"無鉛松花蛋"會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等,還會影響智力發(fā)育。

2、孕婦忌食皮蛋

孕婦懷孕時最好不要吃皮蛋。因為含鉛量很大,如果實在想吃,一定要注意量的問題,不能吃太多,吃太多可能會導(dǎo)致孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可能導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發(fā)育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害據(jù)上海有關(guān)部分報道,胎兒期鉛中毒的水平約在40.8%。

3、不能與甲魚、李子、紅糖同食

松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食,不利于健康,導(dǎo)致腹瀉等。

皮蛋的食用禁忌

4、肝腎疾病患者少食

脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

選購方法

1、一觀

觀看包料有無發(fā)霉,蛋殼是否完整,殼的色是否正常(以青缸色為佳)。即剝除松花蛋外附的泥料,看其外殼,以蛋殼完整,呈灰白色、無黑斑者為上品;如果是裂紋蛋,在加工過程中往往有可能滲入過多的堿,從而影響蛋白的風(fēng)味,同時細菌也可能從裂縫處侵入,使松花蛋變質(zhì)。

2、二掂

是將皮蛋放在手掌中輕輕地掂一掂,品質(zhì)好的松花蛋顫動大,無顫動的皮蛋品質(zhì)較差。

3、三搖

用燈光透視,若蛋內(nèi)大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黃色或淺紅色者為優(yōu)質(zhì)蛋。若大部分呈黃褐色透明體,則為未成熟松花蛋。

4、四照

用拇指和中指捏住蛋的兩頭,在耳邊上下左右搖動,聽其有無水響聲或撞擊聲,若聽不出聲音則為好蛋。

患有痔瘡能吃皮蛋嗎 教痔瘡患者正確選購皮蛋

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